Секрет пекаря

Молодые пекари со всей области соревновались за звание лучшего специалиста в своем деле. В Энгельсе прошел пятый региональный чемпионат профессионального мастерства WorldSkills Russia  по хлебопечению.

Подобные соревнования на базе Энгельсского политехникума проводятся уже второй год и направлены на повышение престижа рабочих профессий. Здесь участники обеспечены качественным современным оборудованием, а площадка отвечает всем стандартам высокого конкурса.  Поэтому молодые пекари Энгельса, Саратова, Балакова и Новоузенска  собрались в политехникуме, чтобы побороться за звание лучшего и возможность представлять Саратовскую область на национальном чемпионате России. Соревнования проходили  три дня, в течение которых ребята выполняли  все конкурсные задания.

Бриоши, круассаны, слойки и другие хлебобулочные изделия  –  на выполнение каждого задания конкурсантам отводилось пять часов. Из одинаковых ингредиентов они готовили и показывали, на что способны.  Со всеми испытаниями отлично справился студент Энгельсского  политехникума Данил Архипов. Он стал победителем регионального этапа и теперь примет участие во всероссийском, где будет соревноваться с коллегами со всей страны.

Он признался, что участие в таком конкурсе   позволяет проверить свои силы  и полученные знания. Кстати,  накануне конкурса эксперты вносят изменения в его задания и вместе с юными мастерами дорабатывают рецептуру хлебобулочных изделий. Так, в этот раз согласно условиям соревнований, участникам предстояло выпекать хлеб на закваске. «По техническому заданию мы должны были испечь хлеб на закваске, ее мы готовили заранее. Как оказалось на закваске легче печь, чем на дрожжах, поэтому у меня не возникло трудностей, – рассказал  Данил и добавил, что любит готовить и печь. – У каждого свой секрет, у меня – это руки и душа», – говорит студент.

Такой чемпионат дает возможность начинающим профессионалам продемонстрировать  свое мастерство, стать лучшим  не только в нашей стране, но и в мире. Как отметила главный эксперт в компетенции «Хлебопечение» WorldSkills Russia  Саратовской области Татьяна Швечихина, опыт участия в конкурсе помогает ребятам развить свои творческие способности. К тому же выполнение задания оценивает компетентное жюри, в состав которого входят эксперты и работодатели, что гарантирует студентам стопроцентное трудоустройство.

Пока неизвестно, где и когда пройдут всероссийские соревнования для пекарей,  но у участников есть время, чтобы подготовится  к ним, как следует.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.